Альбумин в гематогене это что такое: 58 фото

В наши дни вместо свежей бычьей крови в состав гематогена добавляют порошок черного пищевого альбумина. Его делают из высушенной крови или сухих кровяных клеток. Именно он придает гематогену темный цвет и рыхлую структуру.

Современный гематоген делают из пищевого черного альбумина. Это железосодержащее порошкообразное вещество получаемое из крови крупного рогатого скота, обрабатываемого по специальной технологии, полученная смесь содержит животный гемоглобин, который способствует выработке в организме эритроцитов.

Гематоген состоит из обработанной дефибринированной крови рогатого скота сухой формы с добавлением различных составляющих, которые улучшают его вкус (кокосовой стружки, аскорбиновой кислоты, сахара, шоколада, сгущенного молока, меда, орехов).

Пищевой черный альбумин — это тот самый белок, полученный из очищенной и высушенной бычьей крови. Именно он помогает восполнить потребность в железе, и чем больше его процент от общей массы продукта - тем лучше.

Альбумин (ALB) – белок плазмы крови, который выполняет большое количество важных функций. Он участвует в процессах метаболизма, переносит по организму ряд химических веществ и прочее. Определение уровня этого белка играет важную роль в оценке состояния печени. ALB составляет примерно 60% от общего количества белка.