Alternaria alternata что это такое: 57 фото

Плесневые грибы Alternaria alternata являются частой причиной респираторной аллергии и атопического дерматита. Доказана связь между сенсибилизацией к антигенам гриба Alternaria alternata и развитием тяжелой бронхиальной астмы у детей младшего возраста, аллергического ринита и атопического дерматита.

Alternaria alternata – это спорообразующий плесневый грибок, растущий преимущественно на растительных субстратах. Типичной средой обитания гриба являются отмершие части растений (падшая листва, гнилая древесина, гнезда птиц), почва, семена зерновых культур.

Аллергия на Alternaria alternata — это реакция гиперчувствительности на споры Alternaria alternata, распространенного гриба . Симптомы могут включать чихание, заложенность носа, кашель, свистящее дыхание, а также зуд или слезотечение. В тяжелых случаях это может спровоцировать приступы астмы или другие респираторные заболевания.

Необходимо исключить из питания следующие продукты: сыр, кефир, йогурт, сладкие сырковые массы, сухофрукты, виноград, виноградный сок, квашеную капусту, соленые огурцы и помидоры, изделия из свежего дрожжевого теста, квас, пиво, сухое вино, шампанское. Все фрукты обязательно очищать от кожицы.

Шпинат иногда может быть заражен альтернариозом и при приеме внутрь вызывать симптомы пищевой аллергии. Другие продукты, которые, как было подтверждено, вызывают это заболевание, включают грибы, вегетарианский «мясной» продукт под названием «Куорн» (сделанный из грибов), смесь для блинов, зараженную плесенью, и зараженные добавки пчелиной пыльцы .