Аннато это что: 58 фото

Аннато — пищевая добавка E160b, краситель природного происхождения с палитрой цвета от желтого до темно-оранжевого. Его получают из красноватого семенного околоплодника тропического растения «помадное дерево» или Бикса орельяна.

Краситель Аннато является натуральным пищевым красителем. Он используется в качестве красителя для сыра, масла, маргарина и других молочных продуктов. Традиционно Аннато добавляют в сыры чеддер, глостер, а также в сыры голландской группы.

Аннатто - это оранжево-красная приправа и пищевой краситель, полученный из семян дерева Bixa orellana , произрастающего в тропических регионах, таких как Кения, Кот-д'Ивуар, Мексика и Бразилия. Аннато часто используется для придания желтого или оранжевого цвета продуктам, но иногда и для его вкуса и аромата.

Около 70% натуральных пищевых красителей получают из аннато. Это семя придает желто-оранжевый цвет таким продуктам, как сыр, масло, йогурт, колбаса, копченая рыба, мороженое и выпечка .

В целом, аннато кажется безопасным для большинства людей (25). Хотя это и нечасто, у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на него, особенно если у них была аллергия на растения семейства биксовых (25). Симптомы включают зуд, отек, низкое кровяное давление, крапивницу и боль в желудке (26).