Бензоат натрия что это такое чем вредно: 55 фото

В сочетании с аскорбиновой кислотой, бензоат натрия может образовать бензол, который является сильным канцерогеном(вызывает раковые опухоли). Бензоат натрия опасен тем, что может повреждать ДНК и вызвать тем самым цирроз печени, болезнь Паркинсона и некоторые нейродегенеративные болезни.

В настоящее время это вещество довольно широко применяется в пищевой промышленности, выступая в роли синтетического консерванта, препятствующего размножению бактерий, образованию плесени, токсинов. Их добавляют в продукты с целью увеличения срока годности. Бензоат натрия очень популярен.

Способ применения и дозы. П/к: взрослым по 1 мл 10 - 20 % раствора (100-200 мг); детям (в зависимости от возраста) - по 0,25 - 1 мл 10 % раствора (25-100 мг). Высшая разовая доза - 0,4 г, высшая суточная доза - 1 г.

Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Сорбат калия более эффективен, чем бензоат натрия. Поскольку он не влияет на вкус и запах продуктов, в некоторых случаях он является более подходящим консервантом, чем бензоат натрия.