Брют что это значит: 55 фото

В нем нет явной сладости, поэтому любые ошибки винодела заметны сразу. Изысканный напиток без прикрас, такой, какой он есть, — вот, что значит игристое вино брют. В современном французском слово «brut» переводится как «черновой», «не подвергавшийся обработке».

Отличия шампанского брют от классического. Концентрация глюкозы не превышает 6 г/л. Нередко подобный напиток называют «диетическим». Брют – сухое вино с малой концентрацией сахара. По сравнению с брют зеро имеет более сладкий привкус.

Отличие в этих названиях не имеет принципиального значение, все три указывают на технологию бутылочной шампанизации, какой бы ни была марка игристого. Она основана на вторичной ферментации в бутылках. В противовес петнаты – вина одиночного брожения в бутылках, а просекко – вина вторичной ферментации, но в резервуарах.

Спускаясь по шкале от самых сухих игристых до самых сладких, от брюта нужно будет отсчитать еще две позиции – Extra Dry (12-17 г/л) и только потом Dry, сухое (не более 32 г/л). Несмотря на свое название, это игристое имеет выраженный сладкий вкус и уже не может похвастаться той самой освежающей кислотностью.

В переводе с французского брют означает сухой, натуральный, не подвергавшийся обработке. Это слово используется для обозначения вин с содержанием сахара не более 12 граммов на литр. В свою очередь, сухое шампанское категории экстра драй (Extra Dry) может содержать от 12 до 20 граммов сахара на литр вина.