Черная морковь что это: 58 фото

Черная морковь по вкусовым качествам не отличается от обычной, зато содержит в 12 раз больше антиоксидантов, которые и придают ей такой непривычный цвет. Корнеплод сложно найти в свободной продаже, поэтому он является очень ценным и в основном поступает только в рестораны.

Корнеплод прекрасно сочетается по вкусу с различными овощами (капустой, обычной морковью, свеклой), мясом и рыбой. Его можно варить, тушить, добавлять в супы, рагу, другие вторые блюда, использовать как гарнир к блюдам из рыбы, мяса, которым он придает особую пикантность. Его можно употреблять в сыром виде.

Черная морковь. Получила свой цвет благодаря высокому содержанию антоцианов. Ведь чем больше антоцианов, тем темнее любой овощ. Черная морковь богата кальцием, витаминами группы В, инулином и пектином. Она является наименее калорийной из всех перечисленных видов — всего 17 ккал на 100 г.

Чёрная морковь порошок, 25 г. 199 руб. Морковь черная представляет из себя сухой сок из плодов.

Однако в Европе и Азии ее выращивают повсеместно. Черная морковь (козелец, скорцонер, черный корень и пр.) произошла из Индии, Пакистана, Египта и Турции, откуда и распространилась по другим регионам. Активно культивируется она и в Америке.