Черный чеснок что это: 55 фото

У него сладковатый вкус и пряный аромат, в котором отсутствуют резкие ноты горечи и остроты, в отличие от свежего чеснока. Использовать в качестве специи для овощных блюд и соусов и маринада для мяса. Добавлять небольшое количество как пряность в выпечку, печенье и пряники.

Что такое черный чеснок? Черный чеснок – это не новый сорт чеснока, а самый обычный белый чеснок, подвергнутый тепловой ферментации. Можно даже сказать, что это вид блюда, приготовленное из обычного чеснока. В него НЕ добавляют никаких красителей или других веществ.

Не имеет остроты, свойственной свежему чесноку. Предположительно происходит из корейской кухни. Его получают путем нагрева свежего чеснока (Allium sativum) при контролируемой температуре и влажности в течение нескольких недель.

Проще говоря, черный чеснок — это чеснок, который был ферментирован или выдержан . После ферментации и почернения он приобретает совершенно другой вкус и текстуру — его можно описать как слегка сладковатый, ореховый или напоминающий патоку.

По мнению врачей, каждый день можно съедать от одного до трех одиноких черных чесноков , что эквивалентно 3-5 граммам; при еде следует тщательно пережевывать, чтобы ингредиенты способствовали их употреблению; Не превышайте дозу, поскольку это может вызвать побочные реакции и побочные эффекты.