Что такое медленные углеводы: 59 фото

В список сложных углеводов попадут большинство зерновых продуктов с низкой степенью обработки, картофель, бобовые. Цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из цельнозерновой муки — тоже относятся к продуктам со сложными углеводами.

Медленные углеводы содержатся в:

• овощах: зеленых салатах, шпинате, спарже, брокколи, цветной капусте, огурцах;
• крупах: гречке, овсянке, коричневом и диком рисе, ростках пшеницы;
• молочных продуктах с низким процентом жирности;
• орехах.

Отличить быстрые углеводы от медленных просто – первые состоят из одной (моносахариды) или двух молекул (дисахариды) и имеют высокий ГИ (гликемический индекс) – быстро подзаряжают, эффект кратковременный. Вторые же содержат более двух молекул (полисахариды) и имеют высокий ГИ – работают медленно, но долго.

Продукты с медленными углеводами

• коричневый рис;
• гречку;
• булгур;
• нешлифованный ячмень;
• овсяную крупу;
• киноа.

Какие углеводы необходимо исключить при похудении

• Фрукты - ананас, бананы, дыня;
• Мед и его производные;
• Белый рис;
• Овощи - морковь в отварном виде, репа, тыква, картофель;
• Белый хлеб;
• Финики, изюм;
• Полуфабрикаты быстрого приготовления (каши, супы);
• Печенья, крекеры;