Халяль что это означает

Халяль

Ислам-араб-шрифт.png
تخطيط كلمة الإسلام.png
Столпы ислама
Свидетельство веры · Молитва · Пост · Милостыня · Паломничество
Столпы веры
Аллах · Ангелы · Пророки · Писания · Судный день · Предопределение
История и представители
Мухаммед · Халифы · Сахаба · Ансары · Мухаджиры · Саляфы · 12 имамов
Основные течения
Суннизм · Шиизм · Исмаилизм · Зейдизм · Ибадизм · Суфизм · Салафизм · Ваххабизм · Ашаризм · Матуридизм
Богословие
Коран · Тафсир · Сунна · Акида · Калам · Шариат · Фикх · Философия
Культура и общество
Страны · Брак · Женщины · Искусство · Имена · Мечети · Календарь · Экономика
См. также
Глоссарий · Исламоведение · Единобожие · Эсхатология · Критика
Портал     Категория     Викисловарь     Викицитатник     Викитека     Викиновости     Викисклад
Халяльный ресторан в Шанхае. Не следует путать с Халал.

Халя́ль, хала́л (араб. حلال‎ — разрешённый‎) — «всё то, что разрешено и допустимо в исламе» (противоположно хараму). Наиболее часто это понятие используется для обозначения правильно приготовленной и дозволенной мусульманам пищи[1].

По-разному приемлемы от желательного (сунна) через нейтральное (мубах) до нежелательного (макрух танзихи). В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты, но в целом халяль относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т. д. Противоположным халялю является харам (запретное).

Этимология

Для слова халяль (حلال‎) в арабско-русском словаре Х. Баранова приводятся следующие варианты перевода: «разрешённый», «законный»; «полный», «неотъемлемый»; «законное действие»[2].

Халяльный отдел в Ашане.

Халяльная пища

Основная статья: Пищевые запреты в исламе

Что касается халяля в пище, то в Коране чётко определён перечень продуктов, употребление которых в исламе строго запрещено. К ним относятся мертвечина, свинина, мясо задушенных и других животных, указанных в третьем аяте суры Аль-Маида (Трапеза).

« Вам запрещено [есть] мертвечину, кровь, свинину, а также то, что заколото без упоминания имени Аллаха, [убоину] удавленную, забитую палками, издохшую при падении [с высоты], убитую рогами и [скотину], которую задрал хищник, — если только вы не заколете её по предписаниям, - и то, что заколото на [языческих] жертвенниках. Запрещено вам также предсказывать будущее. И все это — нечестие. Сегодня те, которые не уверовали, потеряли надежду отклонить вас от вашей веры. Но вы не бойтесь их, а бойтесь Меня. Сегодня Я завершил [ниспослание] вам вашей религии, довел до конца Мою милость и одобрил для вас в качестве религии ислам. Если же кто-либо, страдая от голода, а не из склонности к греху, вынужден будет [съесть запретное], то ведь Аллах — прощающий, милостивый.  5:3 (Османов) »
Оригинальный текст (ар.) حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ وَمَا ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَأَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالْأَزْلَامِ ۚ ذَٰلِكُمْ فِسْقٌ ۗ الْيَوْمَ يَئِسَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ دِينِكُمْ فَلَا تَخْشَوْهُمْ وَاخْشَوْنِ ۚ الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَأَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَرَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلَامَ دِينًا ۚ فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجَانِفٍ لِإِثْمٍ ۙ فَإِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ‎

Финансы

Исламский банк в Джибути. См. также: Исламская экономика

Термин «халяль» применительно к финансовой сфере предполагает соблюдение следующих основополагающих принципов и ограничений:

  • запрет ссудного процента (ростовщичества);
  • разделение выгод от получения прибыли и рисков несения убытков между участниками отношений;
  • запрет на рискованные вложения;
  • запрет на финансирование деятельности, активов и производства, запрещенных Шариатом (порнография, алкоголь, наркотики, и т. д.).

Мероприятия

Moscow Halal Expo - международная выставка халяльной продукции. Проводится с 2010 года. Организатор Выставки – компания «Алиф Консалт». Директор - Кирилл Скогорев. Управляющий партнер - Мадина Калимуллина.

Выставка проводится с целью увеличения присутствия халяль продукции в HoReCa и Retail, увеличение доли экологичной и высококачественной продукции на российском рынке, привлечение инвестиций в сектор халяль, а также увеличение экспорта и и объемов международной торговли продукцией халяль.

Выставка проходит под патронатом Совета муфтиев России, Правительства Москвы, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, а также при поддержке как российских, так и зарубежных организаций.

Партнеры выставки: Thomson Reuters, Salaam Gateway, Al Baraka Banking Group. 

Ключевые тематические сектора: халяль мясо и мясопродукты, мясо птицы халяль, эко и био товары, мясные деликатесы, кофе, чай, напитки, консервная продукция, молочная продукция, продукция для хореки и др.[3]

ru.wikipedia.org

Халяль это:

Халяль Не следует путать с Халал.

Халя́ль (араб. حلال‎‎) — дозволенные поступки в шариате. По-разному приемлемы от желательного (сунна) через нейтральное (мубах) до нежелательного (макрух танзихи). В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты. Противоположным халялю является харам (запретное). Относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т.д.

Содержание

  • 1 Значения слова в арабско-русском словаре
  • 2 Халяль в Коране
  • 3 Халяль в сфере финансов
  • 4 Подтверждение достоверности халяль
  • 5 Мероприятия сферы "Халяль" в России
  • 6 Примечания

Значения слова в арабско-русском словаре

Типичный халяльный (清真) ресторан в Шанхае. Основное блюдо — суп-лапша с говядиной по-ланьчжоуски (兰州牛肉拉面). Рестораны подобного типа содержатся китайцами-мусульманами по всему Китаю

Для слова араб. حلال‎‎ в арабско-русском словаре Баранова приводятся следующие варианты перевода:

1.

  • а) разрешённый, законный;
  • б) полный, неотъемлемый.

2.

  • законное действие[1].

Халяль в Коране

Знак 清真цинджэнь на мясной лавке в Ханькоу. Китайская Республика, ок​​. 1934—1935 гг.

Что касается халяля в пище, то в Коране чётко определён перечень продуктов, употребление которых в исламе строго запрещено. К ним относятся мертвечина, свинина, мясо задушенных и других животных.

« Вам запрещено [есть] мертвечину, кровь, свинину, а также то, что заколото без упоминания имени Аллаха, [убоину] удавленную, забитую палками, издохшую при падении [с высоты], убитую рогами и [скотину], которую задрал хищник, — если только вы не заколете ее по предписаниям, -и то, что заколото на [языческих] жертвенниках. Запрещено вам также предсказывать будущее. И все это — нечестие... Если же кто-либо, страдая от голода, а не из склонности к греху, вынужден будет [съесть запретное], то ведь Аллах — прощающий, милостивый. Аль-Маида 5:3(Османов) »

Халяль в сфере финансов

Термин «халяль» применительно к финансовой сфере предполагает соблюдение следующих основополагающих принципов и ограничений:

  • запрет ссудного процента (ростовщичества);
  • разделение выгод от получения прибыли и рисков несения убытков между участниками отношений;
  • запрет на рискованные вложения;
  • запрет на финансирование деятельности, активов и производства, запрещенных Шариатом (порнография, алкоголь, наркотики, и т.д.).

Основу халяльных финансовых отношений составляют доверительные партнерские отношения, в рамках которых участники разделяют все выгоды и риски от совместного ведения бизнеса[2].

Подтверждение достоверности халяль

Сертификация "Халяль"— основная гарантия соответствия продукции и услуг требованиям «Халяль» в условиях рыночной экономики. Процедура подтверждения направлена на достижение следующих целей:

  • помощь потребителям-мусульманам в компетентном выборе продукции и услуг «Халяль»;
  • защита потребителей-мусульман от недобросовестного изготовителя (продавца, исполнителя);
  • подтверждение информации о соответствии продукции и услуг нормам «Халяль»;
  • создание условий для деятельности организаций и предпринимателей на рынке России, стран СНГ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.

Подтверждение соответствию «Халяль» — процедура добровольная[2].

Мероприятия сферы "Халяль" в России

В России проходят выставки, на которых представлены компании, специализирующиеся на производстве/распространении товаров и услуг, дозволенных исламом. Например, международная выставка Moscow Halal Expo. Цель выставки — развитие в России халяльних принципов в производстве, потреблении, торговле, бизнесе и финансовых взаимоотношениях [3]. Первая выставка прошла в июне 2010 года в Международном выставочном центре. С тех пор мероприятие проводится ежегодно[4].

Примечания

  1. Баранов Х.К. Арабско-русский словарь: Ок. 42000 слов. / под ред. В.А. Костина. — М., 2001. — 942 с. — ISBN 5901278011
  2. 1 2 Что такое Халяль?
  3. О выставке MHE
  4. Что такое Moscow Halal Expo 2011
Ислам
Question book-4.svg В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена.
Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники.
Эта отметка установлена 15 мая 2011.
Оценка поступков и действий в Шариате

Фард/Ваджиб — обязательное  • Халяль/Мубах — дозволенное  • Мустахаб/Сунна — желательное, рекомендуемое •
Макрух — порицаемое  • Харам — запретное

Категория:
  • Исламские термины

Wikimedia Foundation. 2010.

dic.academic.ru

Куры халяль: в чем отличия?

Этот термин подтверждает то, что мясо изготовлено при полном соответствии с обычаями и исламскими канонами. Оно не содержит тех компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину (харам). Куры халяль – это продукт, чистый и физически, и духовно. И кстати, его могут употреблять в пищу не только мусульмане, но и люди иного вероисповедания.куры халяль

Что такое «халяль»

Такое мясо считается очень полезным. Животное, которое разделали в соответствии с этой традицией, полностью обескровлено. Оно имеет розоватые оттенки. Кровь, как известно, является средой, благостной для развития бактерий, среди которых и болезнетворные. Процесс их размножения может начаться уже через несколько минут после обезглавливания птицы, и он обладает поражающим характером. Куры халяль не имеют этого недостатка. К тому же мясо обладает рядом других важных характеристик.что такое халяль

Халяльная продукция

Согласно исламским традициям, в пищу должны употребляться только абсолютно здоровые животные, которые откормлены без применения биологических добавок, то есть специальных кормов. Лишь они подлежат разделыванию с полным выпусканием крови. Согласно исламским правилам, куры халяль требуют точного соблюдения ритуального забоя. При этом упоминается имя Всевышнего. Также обязательным является разрез артерий шеи, полное обескровливание каждой тушки.халяльная продукция

Какой забой используют

Сегодня на птицефабриках используют 2 вида забоя: ручной и механический (с дисковым ножом). Забойщики должны быть мусульманского вероисповедания (впрочем, допускаются иудеи или христиане).

Автоматический способ, конечно же, производители используют охотнее, нежели ручной, так как он более результативен. На птицефабриках птицу, доставленную из птичников, подвешивают за ноги на конвейере. Затем под руководством знатоков стандартов в осуществлении этого процесса один из работников зачитывает молитву.

После этого диспетчер нажимает на кнопку, и подвешенная птица поступает по транспортеру. И дисковые ножи умерщвляют птицу. К недостаткам данного способа относят то, что куры халяль, поступающие на убой, могут отличаться по размерам, а это значит, что нож, вращаемый, как ручная мельница, иногда будет делать надрезы, приводящие к полному отсечению шей птиц. Согласно Шариату, такая туша становится недозволенной к еде. Кроме всего, надрезы, совершенные не в месте соединений голов с шеями, неправильно взрезанная яремная вена могут мясо сделать некачественно обескровленным. В таком случае мясо кур будет порицаемым, запрещенным к употреблению в пищу.

А вот при ритуальном забое вручную работник делает глубокий надрез лезвием ножа по шее так, чтоб одновременно были задействованы сонная артерия с яремной веной. Непосредственно перед забоем произносится имя Всевышнего и молитва. Если это не было произнесено, то мясо считается харам.

Птиц не разделывают до того, пока кровь не вытечет из тел. А за правильностью самого процесса, за температурным и временным режимом, тщательностью потрошения, дальнейшей упаковки в фасовочные мешки на птицефабрике следят со всей строгостью контролеры Комитета по стандарту «Халяль».

fb.ru

Что такое халяльное мясо ?

Алекс

В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных, не нарушающих пищевые запреты
В Коране есть явный запрет на мясо животных, которые умерли своей смертью, кровь, свинину и мясо животных, которые были забиты не с именем Бога.
В исламе есть запрет на пищу мертвечины. Согласно исламской юриспруденции, животные, которые умирают в результате утопления, пожара, поражению электрическим током, травмы являются мертвечиной Разрешаются животные, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь. Исключениями из этих правил являются морепродукты.

Котенок гав

Халяльное мясо – это мясо животных, убитых по предписаниям ислама: животному одним ударом перерезают глотку, чтобы стекла кровь. Скотину перед забоем не оглушают, так что многие защитники животных считают такой метод умерщвления возмутительно жестоким. Сверх того, халяльное мясо, как правило, дороже обыкновенного.

Владимир птохов

Для мяса это специальный метод забоя животных. Он заключается в разрезе, пересекающем главные артерии шеи, специально обученным человеком особым острым ножом без зазубрин. Такой разрез позволяет хорошо обескровить тушу. В ряде европейских стран такой забой запрещен из-за жестокости, но научное мнение оспаривает это. Из мяса животных сначала должны быть удалены некоторые нервы и сухожилия и, если мясо не для жарки, оно должно быть присолено, а потом ополоснуто, чтобы удалить всю кровь.
Это пережиток древности, когда он был обычен и в иудаизме, и раннем христианстве, и в мусульманстве. В доказательство пригодности в еду мяса забитого животного там, где проживает много мусульман, и сейчас приходится слышать от мясника успокаивающее: "Горло сам резал, кровь спускал". Сам я рассматриваю халяль и кошер как дополнительные гарантии качества продукта.

Что означает "халяльная" еда. Каковы у нее особенности ?

Фенъ

В переводе с арабского «халяль» означает «свобода» или «дозволенность» . Соответственно халяльная еда – разрешенная исламом, приготовленная в соответствии с мусульманскими нормами. Речь идет главным образом о мясных продуктах. Правоверным нельзя употреблять в пищу свинину и мясо с кровью. Кроме того, животное забивается при соблюдении особого ритуала: над ним должны помолиться, успокоить его и убить быстро и наименее болезненно, чтобы не мучилось.
источник
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Федя

Халяль еда-эта разрешённая шариатом еда.Она считается разрешённой, если её зарезал христианин, мусульманин или иудей, если не мертвечина, не хищник и т.д. Например христианин зарезал барана, то мусульманину его можно есть.

Читайте также